НАШІ ПРОДУКТИ
НАШІ ПРОДУКТИ
Фруктові клітковини
Фруктові клітковини — це частини висушених шкірок фруктів, лушпиння зерна або їх оболонки, оброблені методом мікронізації та стерилізації. Фруктові клітковини мають водопоглині властивості, надають забарвлення, довше зберігають свіжість кінцевого продукту та підвищують вміст поліфенольних сполук. Таку клітковину можна використовувати як замінник какао-порошку, цільного фруктового чи овочевого порошку, крохмалю, і навіть, як часткову заміну пектину в рецептурах.
Наш асортимент:
▪️цитрусова клітковина;
▪️яблучна клітковина;
▪️клітковина чорної смородини;
▪️клітковина аронії;
▪️какао-клітковина.
Сфери застосування фруктових клітковин:
Сфери застосування фруктових клітковин:
Сфери застосування фруктових клітковин:
Cіль
Якісні сольові продукти для будь-якої сфери харчової промисловості.
Ми — офіційні імпортери європейської солі під торговими марками «Suprasel», “Zoutman”, “Marsel” та “Broxo”.
Всі продукти сертифіковані згідно вимог Європейського законодавства та мають такі сертифікати: ISO 9001, 22000 (HACCP), GMP, BRC, KOSHER та HALAL. Для нас якісна сіль = безпечний та смачний продукт.
В нашому асортименті представлені сольові продукти від компанії «Konkordija» для будь-якої сфери харчової промисловості та для будь-яких технологічних потреб:
▪️харчова сіль Suprasel Fine ( розміри кристалів 0.125 — 0.5 мм );
▪️вакуумна нітритна сіль Suprasel Fine Plus Nitrite 0,6% ( розміри кристалів 0.125 — 0;5 мм );
▪️технологічна сіль Suprasel Plus Bacon NaNO2 0,4% + KNO3 0,3% ( розміри кристалів 0.125-0.5 мм );
▪️Морська сіль Salco Fishery ( розміри кристалів 1.0-3.0 мм );
▪️сіль йодована Suprasel Plus Iodide ( розміри кристалів 0.125-1.0 мм );
▪️сіль для водопідготовки гранульована Broxo ( розміри кристалів 6-15 мм );
▪️сіль для водопідготовки Broxo таблетована.
Сфери застосування сольових продуктів:
Сфери застосування сольових продуктів:
Сфери застосування сольових продуктів:
Антимікробні препарати
Серед популярних консервантів для виробництва харчових продуктів є антимікробні препарати. В нашому асортименті представлені нізин (E234) та натаміцин (E235).
Нізин — це природний антимікробний пептид, який виробляється деякими штамами молочнокислих бактерій Lactococcus lactis. Нізин запобігання росту грампозитивних бактерій, подовжує термін придатності продуктів, зменшує ризик харчових отруєнь та знижує необхідність використання синтетичних консервантів.
Сфера застосування: молочні продукти (сири, йогурти, вершки), овочеві та м’ясні консерви, напої (пиво, вино, фруктові соки).
Механізм дії: руйнує клітинні мембрани бактерій.
Натаміцин — це природний протигрибковий засіб, який виробляється бактерією Streptomyces natalensis. Натаміцин запобігання росту пліснявих грибів та дріжджів на поверхні продуктів, зберігає якість та зовнішній вигляд продукту, подовжує термін придатності та зменшує харчові відходи. Натаміцин має високу ефективність проти специфічних мікроорганізмів та мінімальний вплив на органолептичні властивості продуктів.
Сфера застосування: сири (тверді, напівтверді та м’які сири), ковбаси, шинки.
Механізм дії: Пригнічує ріст грибків і дріжджів.
Сфери застосування антимікробних препаратів:
Сфери застосування антимікробних препаратів:
Сфери застосування антимікробні препарати:
Функціональні суміші
PRO-MIX — функціональні та ароматичні суміші власного виробництва для харчових продуктів. Наша продукція відповає міжнародним стандартам HACCP. За 1 день наші виробничі потужності можуть виробляти до 10 тонн сумішей.
В нашому асортименті є PRO-MIX під будь-який запит:
▪️для м’ясних та молочних продуктів;
▪️для надання готовим продуктам щільності, еластичності та пружності при кусанні;
▪️для ін’єктації та обводнення охолодженого/замороженого м’яса;
▪️для усунення росту цвілевих грибів, дріжджів та певних типів бактерій у продукті;
▪️для подовження термінів зберігання продукції;
▪️для покращення органолептичних характеристик готової продукції.
Сфери застосування сумішей:
Сфери застосування сумішей:
Сфери застосування сумішей:
Злакові клітковини
Клітковина — надважливий елемент для довгого та здорового життя будь-якої людини. Саме цей продукт став “ядром” для нашої компанії. Ми протестували більше 200 видів харчових волокон та відібрали 30 найкращих фракцій клітковин для харчової промисловості. Харчові волокна мають ряд корисних властивостей для продуктів: покращують структури продукту, попереджують відділення вологи в упаковці, підвищують соковитість, запобігають розтріскуванню тіста тощо.
Ми є ексклюзивним дистрибʼютором компанії JELU-WERK. Завдяки цьому ми маємо найбільший асортимент рослинних харчових волокон в Україні. Клітковини «JeluСel» від JELU-WERK — це функціональні рослинні волокна, які не мають смаку та не змінюють його в кінцевому продукті. Мають надзвичайно високий рівень зв’язування вологи та жиропоглинання. Вміст чистої клітковини в харчових волокнах сягає від 97-99%.
Асортимент злакових харчових волокон:
▪️пшеничні;
▪️бамбукові;
▪️вівсяні;
▪️вівсяна бета-глюкан клітковина (в т.ч. без глютену);
▪️вівсяна клітковина (в т.ч. organic);
▪️целюлозні;
▪️соєві*.
Сфери застосування злакових клітковин:
Сфери застосування злакових клітковин:
Сфери застосування злакових клітковин:
Фосфати
Високоякісні європейські фосфати та фосфатні суміші для харчової промисловості.
Ми — офіційні імпортери компанії «Fosfa» на українському ринку. Fosfa — чеський виробник фосфатів та фосфатних сумішей для харчової промисловості. Фосфатні суміші Hamifos позитивно впливають на якість мʼясних продуктів, збільшують вологоутримуючу здатність, покращують смак та структуру готових виробів. Серед інших переваг фосфатних сумішей — відмінна розчинність, тому ми рекомендуємо їх використовувати для виробництва розсолів для інʼєкції мʼясної продукції, а також шинок.
Фосфатні суміші Syrofos призначені для виробників сиру та молочної продукції. Завдяки унікальному складу суміші Syrofos покращують кремоподібність та смак кінцевого продукту, підвищують емульгуючу здатність, регулюють pH та подовжують термін придатності.
В нашому асортименті представлені такі продукти:
▪️триполіфосфат натрію швидкорозчинний;
▪️триполіфосфат натрію швидкорозчинний модифікований;
▪️пірофосфат натрію кислий харчовий;
▪️Syrofos — оптимізовані суміші солей-плавителей для молочної промисловості;
▪️Hamifos — високоякісні фосфатні суміші для мʼясної промисловості.
Сфери застосування фосфатів:
Сфери застосування фосфатів:
Сфери застосування фосфатів: